Erdbeerkonfitüre mit Waldmeister
Zutaten
- 6 frische Waldmeisterstängel
- 1 kg Erdbeeren
- 4 EL Zitronensaft
- 500 gr. Gelierzucker (2+1)
Zubereitung
Erdbeeren waschen, putzen, fein schneiden und mit Zitronensaft und Gelierzucker (2+1) gut verrühren, zum Kochen bringen und unter
ständigem Rühren
2
Minuten sprudelnd kochen. Den Waldmeister unterrühren und mind. 1
Minute weiterkochen. Kochgut vom Herd nehmen, evtl. abschäumen und
sofort randvoll in vorbereitete, heiß ausgespülte Gläser füllen.
Mit Schraubdeckel verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.
